菜谱大全

做法

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  1.面粉里加入温水与韭菜汁一起和面

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  2.揉至面团光滑、在继续揉三分钟左右，然后盖上保鲜膜醒发半小时

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  3.此时，把韭菜切成短断，然后加入适量的盐与香油，拌匀

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  4.把醒发好的面团分为四个大小差不多的剂子、再醒发五分钟左右

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  5.此时倒少许食用油在手里，拿一个剂子揉揉，然后用擀面棒擀开

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  6.用刀在面上划出道道，两头不要划开，然后抹上韭菜

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  7.然后从面的上端开始慢慢往下裹

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  8.整块面裹成条、然后从右端往左边卷

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  9.卷成团

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  10.再把面团压一压，不要太用力

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  11.锅里加入适量食用油烧热，把饼放入锅开中小火，慢煎

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  12.一面煎出黄色后翻面煎，两面都煎黄后，再翻到第一面，小火煎

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  13.小火，盖上锅盖五分钟再翻面，继续盖上锅盖五分钟

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  14.出锅装盘 拉丝慢用

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